Triple Chocolate Brownie Brownies Recipe

Triple chocolate brownies
Ingredients

    *      275g/10oz plain chocolate (70% cocoa solids)
    *      275g/10oz unsalted butter
    *      85g/3oz pecans, broken into pieces
    *      85g/3oz milk chocolate, cut into large chunks
    *      85g/3oz white chocolate, cut into large chunks
    *      175g/6oz plain flour
    *      1 tsp baking powder
    *      4 large eggs, lightly beaten
    *      1 tsp vanilla essence
    *      325g/12oz caster sugar

Preparation method

   1.     Preheat the oven to 170C/325F/Gas3. Line a 30x20x3.5cm/12x8x1½in tin with lightly buttered greaseproof paper or foil.
   2.     Put the plain chocolate and butter in a large bowl, place over a pan of simmering water and allow to melt.
   3.     Sieve the flour and baking powder into a bowl and set aside. Remove the melted chocolate from the heat and stir in the sugar. Add the eggs and vanilla essence. Fold in the flour, nuts and chocolate.

4. Pour the chocolate mixture into the prepared cake tin. Place in the oven and bake for 20-25 minutes. The top should be firm but the inside should feel soft when cooked. Allow to cool in the tin. Remove the brownies from the tin and cut into squares.
from: www.bbc.co.uk

Triple-Chocolate Brownies
Ingredients

    * 3 ounces bittersweet chocolate, chopped
    * 1/2 cup butter
    * 1 cup light brown sugar
    * 1 teaspoon vanilla extract
    * 2 large eggs, beaten
    * 1/2 cup all-purpose flour
    * 1/4 cup unsweetened cocoa (not Dutch-processed)
    * 1/2 teaspoon salt
    * 1 cup semisweet chocolate chips
Preparation

    * 1. Preheat oven to 350°. In a double boiler over simmering water, melt chocolate and butter (see "Melting Chocolate the Easy Way," below, for another method). Stir in brown sugar and vanilla. Take off heat. Add eggs and mix thoroughly. Add flour, cocoa, and salt, mixing until smooth. Stir in chocolate chips.
    * 2. Pour batter into an 8-inch square pan. Bake until a toothpick or knife inserted in the center comes out with moist crumbs sticking to it, 20 to 25 minutes.
    * Melting chocolate the easy way: Double boilers are great for gently melting chocolate, but we've found an even easier method that uses common kitchen equipment. Put chopped chocolate in a small metal bowl along with any other ingredients you need to melt, such as butter. In a large frying pan over high heat, bring about an inch of water to a low boil. Take pan off the heat and set the bowl in the water. Let sit, stirring occasionally, until chocolate is melted, 5 to 10 minutes.
    * Note: Nutritional analysis is per 2-inch brownie.
from: www.myrecipes.com

Triple Chocolate Brownie Recipe

This rich, moist brownie contains white and milk chocolate chunks. It can be served warm with cream and ice cream, at room temperature, or straight from the fridge. When served warm, the chocolate chunks are soft and melted. When served straight from the fridge, the chunks are firm and their texture provides a contrast to the soft, fudgey brownie.

We have also made this brownie with added nuts (reduce the chocolate chunks by 100g and add 100g of chopped nuts).

Edited 7/11/10: We found that the type of baking pan used affects the cooking time required for the brownie. The brownie took less time to cook in a dark-coloured non-stick pan than in a lightweight silver-coloured pan with a shiny finish. We have lowered the minimum suggested baking time to better reflect the range of possibilities. Thank you to the commenters who left feedback on the cooking time.

Serves about 12.

We use a 20ml tablespoon and 250ml measuring cup for all of our recipes.

125g butter
150g milk chocolate (we use Cadbury Dairy Milk chocolate)
50g dark chocolate
112g (1/2 cup) caster sugar
2 large eggs, lightly beaten (we use eggs with a minimum weight of 59g)
125g (3/4 cup + 1 tablespoon) plain flour
40g (1/4 cup) self-raising flour
125g white chocolate, chopped (we use Cadbury Dream white chocolate)
125g milk chocolate, chopped© exclusivelyfood.com.au

Preheat oven to 170 degrees Celsius (150 degrees Celsius fan-forced). Grease a 20cm (8 inch) square cake pan. Line the base and sides with baking paper.

Melt butter, 150g milk chocolate and 50g dark chocolate in a large saucepan over low heat, stirring occasionally. Remove from heat and allow to cool for 10 minutes.

Combine plain and self-raising flours in a small bowl. Stir sugar and eggs into chocolate and butter mixture. Add flours and chopped chocolate and stir until combined. Spread into cake pan.

Bake for 30 to 40 minutes. Allow brownie to cool in pan on wire rack. When cooled, cut into pieces. Store in the refrigerator in an airtight container. © www.exclusivelyfood.com.au

Resep Triple Chocolate Brownies

 (pic: exclusivelyfood.com.au)

Bahan:
250gr coklat masak pekat (dark cooking chocolate)
200gr mentega
150gr gula pasir
3butir telur
1/2 sendok teh vanili bubuk
150gr tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
75 gr kacang almond, cincang kasar
50rg coklat masak susu (milk cooking chocolate) cincang kasar
50gr cokelat masak putih(white cooking chocolate)cincang kasar

hiasan:
daun mint

langkah kerja:
1.olesi loyang persegi empat ukuran 20x20cm dengan margarin. lelehkan coklat masak pekat dan mentega dengan cara di tim, aduk hingga coklat dan mentega leleh, kemudian biarkan dingin.
2.panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius.kocok gula pasir, telur dan vanili dengan mixer hingga mengembang dan gula larut, masukkan coklat leleh kedalam adonan telur, aduk rata dengan spatula.
3. Campurkan tepung terigu dan backing powder,ayak. Masukkan campuran tepung terigu dan backing powder kedalam adonan telur secara bertahap aduk hingga tercampur. Masukkan kacang almond, coklat susu dan coklat putih kedalam adonan, aduk.
4. Tuangkan ke dalam loyang, ratakan bagian atasnya. MAsukkan loyang ke dalam oven 30-35 menithingga bagian atasnya keras, namun masih tetap agak lembut apabila bagian tengahnya ditekan
5. Keluarkan loyang dari oven, potong potong dan sajikan
sumber: seri masak femina primarasa

Roemah Coklat, dari Rp50 ribu raih Rp500 ribu perhari

sumber: YULINDA RAHIMAH, WASPDA ONLINE

MEDAN -  Berawal dari kecintaanya terhadap si manis dan mengiurkan, coklat. Indah Harahap memulai debut Roemah Coklatnya dengan modal awal Rp50.000 yang kini berbuah Rp500 ribu  perhari.

“Alhamdulilah, baru buka dua jam, omzet kita udah mencapai Rp500 ribu. Insyaallah kalau pengunjungnya ramai terus maka omzetnya pun akan naik. Kalau biasanya kita ikut pameran gini bisa dapat lebih dari Rp1 jutaan perhari. Seperti waktu pameran bareng dinas koperasi dan UKM di Aceh kemarin,” terang Indah Harahap yang masih tercatat sebagai mahasiswa di Universitas Sumatera Utara.

Bisnis coklat sendiri sudah dimulainya sejak 3 tahun yang lalu. Berawal dari cintanya pada coklat, Indah pun mencoba untuk menawarkannya kepada teman-teman satu kampusnya.

Aktif di berbagai kegiatan dan pameran membuat omzet Indah kian bertambah. Bahkan saat ini ia mulai menerima pesanan deliferry sebagai bentuk pelayanan yang maksimal untuk pengemar coklatnya.

Mulai dari permen coklat yang dibandrol Rp1000 per potong hingga Rp150.000 untuk cake coklat special kini habis terjual tanpa sisa jika sudah musim pameran dan musim liburan anak sekolah.

Apalagi di tiap pameran dan di tokonya yang berada di kawasan Karya Wisata Medan, memiliki daya tarik tersendiri dengan ornamen warna-warni yang segaja disajikan untuk menarik para pengunjungya.

“Balonnya boleh kok untuk siapa saja, karena ini kita buat juga sebagai pajangan penarik anak-anak kecil yang biasanya paling doyan coklat. Meskipun paling banyak yang datang untuk membeli malah orang dewasa, khususnya remaja putri. Dan yang paling sering dibeli adalah permen coklat yang harganya nggak sampai Rp5000,” ujar Indah.

Selain coklat murni, Indah juga menyajikan permen cokalat berbagai rasa dan isi. Mulai dari isi blubbery yang manis-manis asam, rasa strobery, rasa kacang, mint dan rasa biscuit dengan bentuk yang unik dan menarik. Mulai dari bentuk daun, love, boneka, bola dan lain-lain.

Dan bagi pengemar buah segar, juga bisa menikmatinya dengan balutan coklat yang manis. Hanya dengan mencelupkannya ke dalam air mancur cokelat. Maka coklat rasa anggur dan strobery segar pun bisa dinikmati. Disamping juga ada roti dan donat yang juga bisa dibaluri coklat nan manis.

“Khusus bagi yang ingin delivery order bisa langsung ke workshop kita di Jalan Karya Wisata Ujung, Komp.Taman Tenera Indah blok c no.18 Medan atau menghubungi saya,” tutup Indah yang terlihat sibuk melayani pembeli yang datang silih berganti.

Socolatte coklat aceh

Socolatte coklat aceh

Resep Praline Oreo

by Fa | January 11, 2009 | In Olahan Cokelat

Bahan Isi:

    * 50 gram biskuit Oreo, dihaluskan
    * 1 sdm susu kental manis putih
    * ½ sdm rhum

Bahan Kulit:

    * 400 gram cokelat masak putih, dilelehkan
    * 50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara Membuat:

   1. Isi: aduk rata bahan isi. Bulatkan sebesar kelereng. Sisihkan.
   2. Kulit: letakkan sebagian cokelat masak putih dalam mangkuk kecil. Teteskan cokelat masak pekat. Aduk dengan tusuk gigi satu kali saja (jangan sampai warna tercampur rata, agar menjadi motif).
   3. Tuang di cetakan cokelat praline hingga memenuhi ½ cetakan. Isi dengan adonan isi. Biarkan membeku. Tutup dengan sisa cokelat. Bekukan.
   4. Keluarkan dari cetakan.

Resep Cokelat Pralines

Baru demen dengan coklat pralines??
lihat resep mudahnya



Step 1 : siapkan Dark or Milk chocolate Compound...lelehkan (di tim atau coklat dimasukkan ke plastik segitiga kemudian ikat rapat dan masukkan ke air hangat)
Step 2: kita harus membuat kulit/shell cokelat pralines terlebih dahulu...
usahakan, bagian atas cetakan dilapisi agak teball..supaya Filling/isi annya tidak tumpah
Step 3 : Simpan 1-2 menit di lemari es/freezer
Step 4 : Isi filling ke dalam shell/kulit pralines...secukupnya
Step 5 : penuhi lagi dengan cokelat sampai memenuhi cetakan
Step 6 : masukan kembali ke dalam chiller untuk 5 menit
Step 7 : Check dasar cetakan, kalau sudah blur/buram...artinya cokelat sudah siap dilepas dari
cetakannya...pastikan saat melepas cokelat..lakukan di ruangan ber AC

resep resepcoklatgratis.blogspot.com dan modifikasi dari nia

Recipe: Blonde chocolate mousse ( coklat bule )

By Annie Bell
6-8 porsi

    * 150g berkualitas baik
    * Susu coklat misalnya Suchard Milka
    * 2 gelatine daun (kami menggunakan Dr Oetker Supercook)
    * 300 ml dobel krim
    * 4 butir telur organik menengah

    * 50g gula kastor

Taburan atas

    * Coklat serutan atau gulungan
    * Kakao atau gula icing untuk debu

   1. Memecah coklat dan lembut mencair dalam mangkuk diletakkan di atas panci berisi air mendidih sedikit. Biarkan dingin sampai suhu kamar.
   2. Pada saat yang sama potong gelatin ke strip, tempatkan dalam mangkuk, tutup dengan air dingin, biarkan rendam selama 5 menit, lalu tiriskan. Tuangkan 2 sdm air mendidih, aduk untuk membubarkan dan biarkan hingga dingin.
   3. Aduk sekitar 6 sdm krim ke dalam larutan gelatin, satu per satu, kemudian aduk ini kembali dengan sisa krim dalam mangkuk besar. Whip krim menggunakan kocokan listrik sampai bentuk puncak mengembang lembut (ini mungkin memakan waktu lebih lama dari biasanya).
   4. Pisahkan telur. Dalam mangkuk besar, menggunakan pemukul bersih, kocokan kuning telur dengan gula kastor selama 2-3 menit sampai sangat pucat dan beberapa kali volume. Dalam mangkuk lain, lagi dengan menggunakan pengocok bersih, Kocok putih telur hingga kaku.
   5. Longgar campuran coklat ke dalam campuran telur dan gula, yang akan menetapkan sedikit, kemudian kocokan di sepertiga krim menggunakan whisk listrik sampai campuran halus. Lipat dalam sisa krim dengan setengah tangan sekaligus, dan kemudian putih telur juga setengah pada suatu waktu.
   6.

      Tuang campuran ke dalam mangkuk melayani atau membagi antara piring individu, tutup dan dinginkan selama beberapa jam atau semalam. Hiasi dengan gulungan coklat atau serutan dan debu dengan kakao atau icing gula sebelum disajikan.